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Thursday, March 26, 2015

El verde es el nuevo negro

Escrito por Lucy Holland

Una simple búsqueda de la palabra "Agricultura" en Google demuestra su importancia:

"Las raíces de la educación son amargas, pero la fruta es dulce" - Aristóteles

"La hierba es más verde donde se riega" - Neil Barringham

"Olvidar cómo excavar la tierra y cuidar el suelo es olvidarnos de nosotros mismos" - Ghandi
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​Con mucho temor, descubrí en mi fin de semana de formación en York que iba a ser una parte del equipo de la Agricultura Urbana. Mi mamá y el abuelo siempre habían sido los dedos verdes de la familia, y aunque yo había visto su jardín florecer desde muy joven, realmente nunca había pensado en poner en práctica lo que yo había visto. Una que quedé atrapada en el proyecto, mis puntos de vista cambiaron completamente.​


​El proyecto es sencillo, sin embargo, me sorprendió su eficiencia. Como parte de APU (La Asociación de Productoras Urbanas) un grupo de mujeres fueron sembrando sus propios productos  para alimentar a sus familias y a si mismas y de ser posible, obtener  ingresos procedentes de los mismos. Para muchas de estas familias este producto ofrece su dieta básica. Muchos de los habitantes de El Alto parecen valorar sus orígenes agrícolas, y Focopaci ayuda a que estas tradiciones continúen para dar sus frutos. El simple concepto de producir para consumir a menudo se pierde en nosotros, en el Reino Unido con nuestra cultura de compras en el supermercado, comidas de microondas y el desperdicio de alimentos; me incluyo en este grupo, después de haber sido una estudiante universitaria estereotipada que comía pasta con salsa de tomate como una comida nocturna normal.​

​Otra cosa que he observado es la cultura del mercado informal; establecerse  al lado de la calle para vender mercancías. Es sin duda una forma efectiva de reducir al mediador. Este tipo de cosas es común, mi profesor de español en La Paz nos contó que nunca había entrado en un supermercado hasta el año anterior,a la edad de 50 años. Aunque informal, el sistema parece funcionar, tu puedes tener tu "casera regular" con quien tratas en términos familiares, y pagas el dinero directamente de lo que compras. El sistema aunque carente de estructura se compone de el espíritu de comunidad. Todo el sistema es, en esencia, de  tradición y comunidad. Mientras que para algunos esto puede parecer "antiguo" , me resulta refrescante ver que estas comunidades operan de manera unida, para apreciar a los productores y los productos que están comprando. Creo que podríamos aprender mucho en el Reino Unido a partir de este tipo de prácticas, un aprecio renovado al origen de nuestra comida.
Un taller de nutrición con las productoras de APU

Con respecto a la labor que hemos logrado aquí, me siento orgullosa de haber ayudado en lo poco que pude. Espero que ayude a lograr algún tipo de cambio mayor. Aunque tal vez hemos estado en el campo menos que algunas cohortes anteriores, todo el trabajo de oficina que hemos recopilado durante las últimas semanas irá para mejorar la autosuficiencia y producción de los productores; tablas de nutrición, calendarios de beneficios en la salud, calendarios agrícolas -  todos están hechos con la idea de que en el futuro, los voluntarios como nosotros ya no seamos necesarios.


​Personalmente, también me llevaré a casa conmigo habilidades invaluables y recuerdos que siempre se quedarán conmigo, ya sea la satisfacción de terminar las reparaciones de  invernadero o compartir sonrisas con mi mamá y hermana de acogida. Voy a regresar al Reino Unido con una perspectiva diferente, habilidades que nunca pensé que tenía y diez veces más confianza en mí misma.​

Traducido por Carla Urrelo

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